Estudiantes de Humanidades llevarán a cabo evento “farm to table” para concientizar sobre la seguridad alimentaria
Reconociendo las necesidades que enfrenta -miembros de la comunidad universitaria y de la sociedad puertorriqueña- en cuanto al acceso a la seguridad alimentaria, y bajo el objetivo de ayudar a promover los programas académicos de la Facultad de Humanidades, se ha organizado un almuerzo comunitario tipo “farm to table”, el miércoles, 7 de mayo de 2025, de 11:30 a.m. a 1:00 p.m.
Bajo el lema “Que lindo es sentarse: Que la mesa sea la silla”, este evento es organizado por estudiantes del curso ESIN 4090 – Seminario de Integración del Programa de Estudios Interdisciplinarios de la mencionada facultad. El concepto del evento, abierto a la comunidad universitaria y colaboradores, es instalar una mesa larga que irá bordeando los pasillos de la Facultad de Humanidades, donde se sentarán unas 300 personas a compartir alimentos y diálogos en torno los retos que enfrenta la universidad y el país.
Para participar se requiere un boleto por adelantado con una donación sugerida de $10 a $25, con el propósito de aportar a la recaudación de fondos para dos becas a estudiantes de nuevo ingreso, que interesen cursar estudios en alguna de las siguientes disciplinas: Estudios Hispánicos, Historia, Literatura Comparada, Inglés y Filosofía.
Este evento es en alianza principal con la organización sin fines de lucro Visitrico, que desarrolla proyectos ligados al agroturismo en nuestro archipiélago. Esta alianza logró el trabajo voluntario de chefs locales que estarán cocinando el almuerzo: Natalia Vallejo, Xavier Pacheco, Elena Biamón y Hugo Varona, quienes son representantes internacionales de nuestra gastronomía nacional y propulsores activos de la producción local. El menú se establecerá a base de una cosecha fresca. El evento también contará con el apoyo de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes del Recinto de Carolina de la UPR.
Los estudiantes a cargo del evento han logrado vincular diversos departamentos del recinto en el esfuerzo común. El Departamento de Nutrición y Dietética se ha sumado como aliado mediante el préstamo de uno de sus laboratorios de cocina para llevar a cabo la cocción de los alimentos en el mismo recinto. El Departamento de Música presentará a conjuntos musicales como experiencia adherida al almuerzo.
Asimismo, han colaborado en este evento Radio Universidad de Puerto Rico y la Asociación Puertorriqueña de Profesores Universitarios. “Esta logística parte de la idea de autogestionar desde lo que contamos, especialmente desde la voluntad común de buscar y accionar solucione’, expresa el comunicado de los estudiantes del seminario.
“Les invitamos a formar parte de un proyecto que invita a reflexionar sobre nuestra realidad como estudiantes universitarios, personal docente y no docente, pero también a recordar que sentarse en una mesa puede ser un acto de reflexión cultural importante”, concluyó el comunicado.
Para más información puede visitar la red social Instagram @prei.uprrp.
